НОВИНКИ НА 2.10.14

 

РЕСТОРАННА СПРАВА: технологія та організація обслуговування туристів. Підручник затверджений МОН України. Мальська М.П.

Київ: ЦУЛ, 2013. – 304 с. Ціна 70 грн.

      

ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА Навчальний посібник. Архіпов В.В., Русавська В.А.

Київ: ЦУЛ, 2012. – 342 с. Ціна 75 грн.

       У підручнику розкрито сутність організації процесу обслуговування у закладах ресторанного господарства різних типів і класів. Дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної передумови організації процесу обслуговування. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Охарактеризовані методи і форми обслуговування споживачів, що використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, при здійсненні кейтерингового обслуговування, при створенні умов для розваг і відпочинку. Розкриті особливості організації процесу обслуговування в ресторанах, барах, кафе, у закладах ресторанного господарства при готелях. Визначені основні правила і вимоги при обслуговуванні учасників культурних, громадських, спортивних заходів, іноземних туристів, пасажирів на транспорті, соціально-незахищених верств населення тощо.

ОРГАНІЗАЦІЯ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. Архіпов В.В.

Київ: ЦУЛ, 2012. – 280 с. Ціна 65 грн.

 

       Даний навчальний посібник охоплює широке коло питань, пов`язаних з основними напрямами розвитку ресторанного господарства. Тут висвітлені основні питання організації виробництва в ресторанному бізнесі. Спеціальні розділи присвячені практичним питанням організації постачання, складського господарства; детально описується організація роботи цехів, роздаткових ліній, у доступній формі висвітлене питання раціональної організації праці. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації ресторанного господарства.

       Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного бізнесу.

ІСТОРІЯ ЕКОНОМІЧНИХ ВЧЕНЬ. Підручник

За редакцією Тарасевича В.М., Петруні Ю.Є.

Київ: ЦУЛ, 2013. – 312 с. Ціна 90 грн.

       У підручнику розглянуто історичну еволюцію і сучасні напрямки світової й української економічної думки. Охарактеризовано ідеї, провідних мислителів стародавнього світу і середньовіччя, науковий доробок класичної політичної економії. Спеціальні розділи підручника присвячені генезису марксизму, неокласики, кейнсіанства та інституціоналізму. Акцентовано увагу на історичному поступі вітчизняної економічної думки, досягненнях провідних українських вчених-економістів, в тому числі, доби незалежності України.

 

ОСОБЛИВО НЕБЕЗПЕЧНІ РОСЛИНИ УКРАЇНИ. Шувар І.А., Гудзь В.П., Шувар А. І.

Навчальний посібник рекомендовано МОН України.

Київ: ЦУЛ, 2013. – 192 с. Ціна 60 грн.

       Викладено основні поняття про особливо небезпечні рослини України, які порушують баланс співіснування природних угруповань і з кожним роком розширюють свій ареал на теренах країни, завдаючи шкоди народному господарству. Розкрито особливості рослин-алергенів і отруйних рослини, які негативно впливають на стан здоров’я людей, тварин, погіршують якість сільськогосподарської продукції та навколишнє природне середовище. Зважено на необхідність донести до свідомості кожного мешканця країни знання про непередбачувані важкі наслідки від неграмотного поводження у повсякденному житті з отруйними та шкідливими рослинами. Значна увага надана запобіжним карантинним заходам, застереженням і боротьбі з небезпечною рослинністю на землях різного призначення та у побуті. Для студентів різних напрямів підготовки і спеціальностей, аспірантів, викладачів, наукових працівників, народних обранців, керівників підприємств і організацій, вчителів, учнівської молоді, працівників сільського і народного господарства та різних верств населення, які мають безпосередній чи опосередкований контакт з рослинним біорізноманіттям, турбуються про його екологічний стан, загальну культуру народу, екологізацію землеробства, добробут і здоров’я нації.

ТЕРНОПІЛЬ. 1540—1944. Історико-краєзнавча хроніка. Ч. І. Дуда І.М.

НКБ, 2010. – 296 с.

 

       Пропоноване видання — результат майже двадцятирічної праці автора. Весь інформаційний матеріал, почерпнутий із польських та українських, частково радянських і німецьких джерел, подано у вигляді історико-краєзнавчої хроніки. Перша частина доробку налічує дванадцять часових розділів та охоплює період від 1540 до 1944 року. Аналіз подій та коментарі до них зведені до мінімуму, однак вони відображають громадянську позицію автора. По-новому висвітлюються події Першої та Другої світових воєн. Вперше публікуються переліки посадників і почесних громадян Тернополя та синхронна таблиця вулиць міста. Монографія пройшла апробацію на сторінках міської газети “Тернопіль вечірній” у 1999-2002 роках.

       Для широкого кола тернополян та гостей міста, учнів, студентів і науковців, а також усіх, хто цікавиться історією рідного краю.

ІСТОРІЯ УКРАЇНИ. Відповіді на питання екзаменаційних білетів. Лазарович

Навчальний посібник

К.: Знання, 2012. — 446 с., тв. пал. Ціна 32.50 грн.

 

Цей посібник підготовлено на основі багаторічного досвіду викладання автором історії України. за змістом він охоплює події з найдавніших часів до сьогодення і відповідає програмі нормативного курсу з історії України для студентів вищих навчальних закладів. Високий науковий рівень видання органічно поєднується з доступною формою подання матеріалу у вигляді відповідей на питання, які виносяться на іспит. У кінці книги наведено таблицю найважливіших історичних подій. У посібнику є все, що треба знати для того, щоб успішно скласти іспит.

       Для студентів денної і заочної форм навчання, учнів середніх навчальних закладів, які готуються до зовнішнього незалежного оцінювання, абітурієнтів, усіх, хто готується скласти іспит з «Історії України».

 

Всесвітня історія. ІСТОРІЯ ЦИВІЛІЗАЦІЙ. Орлова Т.В.

К.: Знання, 2012. — 446 с.,М. пал.

 

Висвітлено розвиток всесвітньої історії від давнини до наших днів. Виокремлено загальні тенденції розвитку людства, розкрито специфіку їх впливу на буття людини в локальних цивілізаціях, які існували й існують на Землі. Особливістю видання є відмова від європоцентричного підходу, а також надлишковості фактів і дат, що подаються в необхідному мінімумі заради створення загальної картини тієї чи іншої культурно-історичної спільноти.

 

Для студентів гуманітарних факультетів. Книга може бути використана як навчальний посібник також учнями ліцеїв та гімназій і буде корисною всім, хто цікавиться проблемами історії.

СУЧАСНА ПОЛІТИЧНА ІСТОРІЯ КРАЇН СВІТУ:

Навч. посіб. для студентів, аспірантів, викладачів ВНЗ / Орлова Т.В.

К.: Знання, 2013. — 677 с., Тверда обкл. Ціна 140.50 грн.

 

Ця книга є першим в Україні навчальним посібником, у якому розглядається політична історія країн світу останніх трьох десятиріч. На відміну від традиційних підходів, які використовуються в новітній історії, викладення матеріалу здійснюється на засадах міждисциплінарності, що дає змогу на основі багатого фактичного матеріалу виокремити головні риси і тенденції політичного розвитку провідних держав, регіонів, усього людства. Акцент зроблено на проблемах модернізації, яку в різний спосіб уявляють та втілюють у життя різні політичні сили.

 

Для студентів вищих навчальних закладів, аспірантів, викладачів, які спеціалізуються в галузі історії, політології, міжнародних відносин, а також для всіх, хто цікавиться сутнісними процесами сучасного політичного життя у їх конкретних проявах.

ГРИБИ. Повна енциклопедія

Глорія, 224 с. Формат А4. Кольорове видання

        Роль грибів у природі та житті людини важко переоцінити. Вони присутні у всіх біологічних нішах: у воді, на суші, у ґрунті, на всіх організмах. У нашій книзі ми розглянемо гриби як одну із груп живих організмів, що населяють нашу планету та пов’язані з під царством вищих грибів.

         Основна частина книги присвячена детальному опису відмітних ознак понад 150 видів грибів. Ці необхідні відомості, а також яскраві фотографії грибів, які розміщені у книзі, допоможуть вам точніше дізнатися про такий складний організм , як гриб. Крім того, з нашої книги ви довідаєтеся все про будову грибів і грибний календар. Розділ про грибну кулінарію не залишить байдужим не лише справжніх грибників, а й кулінарів. Ми так само згадуємо деякі міфи і легенди, повязані з грибами.

       Сподіваємося, що наша книга принесе задоволення не тільки шанувальникам «тихого полювання», але й допоможе початківцям-грибникам розібратися в складному і й цікавому світі грибів.

 

 

100 шагов к счастью, или Как научиться быть счастливым. Сергей Мазуркевич

БАО, 352 стр. Формат 130х200 мм. Твердый переплет

 

Что такое счастье? Что мешает нам быть счастливыми? Что нужно для счастья? Предлагаемая вашему вниманию книга дает ответы на эти сложные вопросы. Подача информации в виде своеобразных «шагов на пути к счастью» позволит читателю эффективно приманять на практике советы отечественных и зарубежных психологов=, рекомендации социологов, знатоков восточной философии. Кроме того, в книгу вошли интересные тесты, наболее полное собрание 

СЛОНЫ ГАННИБАЛА. Александр Немировский

М.: Мир книги, Литература, 2010. – 224 с. – (История в романах)

 

Роман «Слоны Ганнибала» повествует о сбытиях Второй Пунической войны. В центре книги – судьба великого карфагенського полководца Ганнибала и его римських противников, чьё сопротивление, несмотря на многочисленные победы, ему не удалось сломить. Тяжела и безпощадна поступ слонов Ганнибала, но римському воєначальнику Сципиону они уже не страшны: в жестокой и беспощадной схватке побеждает Рим.